El periodo de conversi\u00f3n se establece como el periodo en el cual un suelo que ha sido intervenido con agroqu\u00edmicos no permitidos para agricultura org\u00e1nica habr\u00e1 de desaparecer cualquier residuo que haya quedado en el suelo o cultivo por efecto de la interacci\u00f3n de los microorganismos, el sol y la biota del suelo.<\/p>\n\n\n
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Sin embargo, es importante tomar en cuenta que muchas fincas org\u00e1nicas parten de una operaci\u00f3n convencional, en predios convencionales que han sido manejados durante cierto tiempo con insumos de agricultura convencional de s\u00edntesis qu\u00edmica. <\/p>\n\n\n\n
Para lograr establecer un cultivo org\u00e1nico en un predio que ha sido usado para agricultura convencional debe asegurarse y declararse ante el organismo certificador que en el predio o cultivo no ha sido aplicado ning\u00fan insumo de s\u00edntesis qu\u00edmica durante -regularmente- los \u00faltimos 36 meses. Esto debe declararse mediante un documento que debe ser firmado por el propietario del predio o el representante legal de la empresa que solicita la certificacion org\u00e1nica. Estos 36 meses son obligatorios para las normas USDA Organic y NOP de Europa.<\/p>\n\n\n\n
Durante el periodo de conversi\u00f3n a norma org\u00e1nica, qu\u00e9 medidas deben tomarse para bajar la carga de residuos de ingredientes activos? <\/h2>\n\n\n\n
Lo m\u00e1s importante de un periodo de conversi\u00f3n hacia una norma org\u00e1nica es respetarlo, decididamente no hacer aplicaciones de ninguno de los insumos que est\u00e1n prohibidos por las normas org\u00e1nicas. Sin embargo existen algunas medidas que pueden tomarse para que un periodo de conversi\u00f3n sea lo m\u00e1s provechoso posible en cuanto a eliminar la residualidad de ingredientes activos que puede tener la fruta producto de un largo tiempo de haber recibido aplicaciones de insumos tradicionales para agricultura convencional.<\/p>\n\n\n\n
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- Aplicaciones de materia org\u00e1nica.<\/strong> En ocasiones mover materia org\u00e1nica implica mover una gran cantidad de materiales, pero \u00fanicamente con la utilizaci\u00f3n de los residuos del corte de las arvenses como mulch para las plantas es una ayuda muy eficaz. La materia org\u00e1nica incrementa la capacidad de intercambio cati\u00f3nico as\u00ed como tener un efecto hormonal en las plantas.<\/li>\n\n\n\n
- Aplicaciones de microorganismos nativos<\/strong>. Los microorganismos nativos se capturan en bosques o guaduales (bosques de bamb\u00fa)<\/a> y luego de un procedimiento mediante el cual se eliminan bacterias aer\u00f3bicas se reproducen en una soluci\u00f3n acuosa con melaza (derivado del procesamiento de ca\u00f1a para alimentaci\u00f3n animal) se aplican en una diluci\u00f3n de 1:100 con lo que se incrementa la microflora del suelo, lo que acelera la descomposici\u00f3n de cualquier elemento presente en el suelo. <\/li>\n\n\n\n
- Aplicaciones de cal viva (hidr\u00f3xido de calcio)<\/strong>. Un efecto muy notorio de la aplicaci\u00f3n de cal viva <\/a>es que \u00e9sta tiene la propiedad de atrapar casi cualquier sustancia presente en la superficie que toca. Las plantas de procesamiento de piedra caliza incluso de manera muy frecuente utilizan su proceso para deshacerse de materiales peligrosos sin efectos en el ambiente pues durante el precalentamiento del material de piedra antes de ser cocinado en altos hornos es posible limpiar casi completamente los humos procedentes del horno mismo.<\/li>\n\n\n\n
- Establecimiento de coberturas<\/strong>. Uno de los principios fundamentales de la agricultura org\u00e1nica es que el suelo se proteja y se mantenga cubierto siempre. El establecimiento de cultivos de cobertura mejora sustancialmente la estructura del suelo, protege la biota del mismo de los rayos del sol por lo cual se mejora el tiempo mediante el cual el suelo recupera su balance lo m\u00e1s cercano posible a un ecosistema no intervenido. Lo ideal es seleccionar el cultivo de cobertura priorizando leguminosas para mejorar la fijaci\u00f3n natural de nitr\u00f3geno y depender mucho menos de la aplicaci\u00f3n de fertilizantes ricos en este elemento. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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